#ผู้สูงอายุกินแบบไหนให้เหมาะสม?
ผู้สูงอายุหลายท่านอาจมีปัญหาเรื่องการเลือกรับประทานอาหารด้วยปัญหาของระบบการย่อยอาหารหรือ อาจมีโรคประจำตัวบางอย่างที่ทำให้ผู้สูงอายุต้องระมัดระวังเรื่องการกินมากกว่าวัยอื่น
และอาจทำให้บางท่านรู้สึกไม่มีความสุขกับการกิน จนอาจทำให้สุขภาพกายเสียไปด้วย
เรามาดูวิธีที่จะช่วยให้ผู้สูงอายุมีความสุขในการกินมากขึ้นและสุขภาพแข็งแรงขึ้นด้วยเคล็ดลับง่าย ๆกันนะคะ
#อาหารมีประโยชน์แต่ให้พลังงานต่ำ
ผู้สูงอายุมักมีการเผาผลาญที่ลดลงดังนั้นจำนวนพลังงานที่ได้ก็ควรลดลงเช่นกัน การเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารมากแต่ให้พลังงานต่ำดูจะเป็นทางออกที่ดี เพราะร่างกายจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน
ทั้งวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่จำเป็น โดยมีจำนวนแคลอรี่ที่ไม่มากจนเกินไป เช่น ผักผลไม้ ถั่วชนิดต่าง ๆ ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนมหรือโปรตีนที่มีไขมันต่ำ เนื้อปลา เนื้อไก่
#เพิ่มใยอาหารสักหน่อย
ใยอาหารหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า ไฟเบอร์ ถือเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้ระบบการย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ลดอาการท้องผูกหรือปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารอื่น ๆ โดยผู้สูงอายุควรเพิ่มการรับประทานอาหารประเภทที่มีกากใยสูงในทุกมื้อ
โดยเฉพาะเส้นใยชนิดละลายน้ำได้ซึ่งจะช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
ให้ดีขึ้น เช่น ผัก ผลไม้ ข้าวโอ๊ต ถั่วชนิดต่าง ๆ ธัญพืช ข้าวกล้อง โดยในช่วงแรกค่อยๆปรับการกิน โดยเลือกรับประทานผลไม้แทนน้ำ เลือกรับประทานขนมปังธัญพืชหรือซีเรียลธัญพืชแทนแบบปกติ
#ดื่มน้ำให้เพียงพอ
ผู้สูงอายุที่ละเลยการดื่มน้ำในชีวิตประจำวัน อาจไม่ทราบว่าร่างกายเกิดความกระหายน้ำซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดน้ำได้ง่าย และเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้น ควรดื่มน้ำให้เพียงพออย่างน้อยวันละ 225 มิลลิลิตร โดยหมั่นจิบน้ำบ่อย ๆ แทนการดื่มน้ำเยอะๆรวดเดียวหมด
และนอกจากนี้ ร่างกายยังสามารถได้รับน้ำจากการรับประทานในรูปแบบอื่นได้ เช่น อาหารประเภทวซุปต่างๆ ผักและผลไม้สดหรือ น้ำผลไม้ แต่ควรระมัดระวังเกลือและน้ำตาลที่ผสมอยู่ในอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ด้วย
#ควบคุมแคลอรี่
ปริมาณการกินและพลังงานที่ได้รับเข้าไปจะขึ้นอยู่กับกิจกรรมที่ต้องทำในแต่ละวันแต่โดยทั่วไปผู้สูงอายุต้องการพลังงานน้อยกว่าวัยอื่น และการรับพลังงานจากอาหารที่รับประทานเข้าไปมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการบวกกับระบบการเผาผลาญที่ลดลงอาจส่งผลต่อน้ำหนักได้
#ลดไขมันส่วนเกิน
ปกติร่างกายจะได้รับไขมันมาจาก 2 แหล่ง คือ ไขมันในอาหารและไขมันที่เติมลงไปขณะทำอาหาร แต่ร่างกายไม่สามารถขาดไขมันได้เพราะเป็นแหล่งพลังงานและยังช่วยละลายวิตามินบางชนิด
ดังนั้น การเลือกรับประทาน จึงควรเลือกรับประทานไขมันชนิดไม่อิ่มตัวมากกว่าไขมันชนิดอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ เช่น ไขมันที่มาจากถั่ว ปลาบางชนิด อะโวคาโด น้ำมันปลา น้ำมันพืช เลือกรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันหรือผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารโดยเน้นการย่าง การอบ อบด้วยลมร้อน การนึ่ง หรือการต้มแทน
#ลดปริมาณโซเดียม
โซเดียมสามารถพบได้จากอาหารสดหลายชนิด โดยเฉพาะพวกที่มีโปรตีนสูงและผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องต่าง ๆ ซึ่งทำให้ผู้สูงอายุหลายคนได้รับโซเดียมเข้าไปในปริมาณมากเกินความต้องการ และอาจทำให้ความดันโลหิตของร่างกายสูงขึ้นกว่าปกติ
โดยผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีขึ้นไปควรได้รับโซเดียมในปริมาณเพียง 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน หรือคิดเป็น ⅔ ช้อนชา ดังนั้น รับประทานอาหารใดๆควรคำนึงถึงปริมาณโซเดียมที่ได้รับเข้าไปให้ดี
แม้การเลือกทานอาหารในวัยผู้สูงอายุจะต้องระมัดระวังมากก็ตาม แต่การเลือกทานอาหารที่ดี และมอบความสุขในการรับประทานด้วยนั้นเป็นสิ่งที่ดีที่สุดต้อทั้งร่างกายและจิตใจ ซึ่งเราควรรักษาสมดุลให้ดีที่สุดขอให้ทุกท่านมีสุขภาพที่แข็งแรง และเลือกทานแต่สิ่งที่มอบประโยชน์ให้กับสุขภาพและร่างกายนะคะ
#ยินดีให้คำปรึกษาและบริการ
#บริการดูแลผู้สูงอายุและผู้ป่วย
#หาดใหญ่
#ศูนย์หาดใหญ่บริการจัดส่งผู้ช่วยพยาบาลดูแลผู้สูงอายุ_ผู้ป่วย
ใส่ความเห็น